Vin Ajaccio Clos d'Alzeto - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Clos d'Alzeto, niché au cœur de la région viticole d'Ajaccio en Corse, nous offre avec sa cuvée Prestige 2018 un vin rouge remarquable. Cet assemblage harmonieux met en avant l'unicité des cépages corses, tiraillant le meilleur de la douceur méditerranéenne et d'un terroir fait de sols granitiques. Millésime prometteur, 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui enrichissent ce vin en arômes complexes. La vinification méticuleuse en cuves inox précède un élevage en fût qui nuance les tanins soyeux. La Corse, avec son climat ensoleillé et ses influences marines, confère à ses vins une fraîcheur et une finesse incomparables, héritage de traditions viticoles millénaires dans un paysage culturel et géologique unique. Le Clos d'Alzeto, reconnu pour sa recherche d'excellence, a su allier savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, qui répondront à merveille aux arômes épicés et fruités du vin. Les charcuteries corses, comme la prisuttu, se marieront également à merveille, renforçant le terroir du vin par une touche locale authentique. Les fromages affinés ou à pâte pressée type tomme corse sauront équilibrer la puissance des tanins.

Pour une dégustation idéale, servez-le à une température de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un passage en carafe de trente minutes sera bénéfique pour oxygéner le vin, adoucissant ses tanins et accentuant ses complexités aromatiques. Admirez la robe grenat profond avant de plonger le nez pour déceler ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son corps élégant et ses tanins raffinés, témoignant de la riche palette de ce vin corse d'exception.