Vin Ajaccio Clos Alzeto - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Clos Alzeto Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Ajaccio en Corse. Élaboré à partir de cépages traditionnels corses comme le Sciaccarellu, ce vin bénéficie du terroir unique de l'île. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant un vin riche et complexe. Les techniques de vinification sont axées sur l'expression du terroir, privilégiant souvent des méthodes naturelles et peu interventionnistes. La région de l'Ajaccio est connue pour son climat méditerranéen chaud et ses sols granitiques, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le Clos Alzeto, reconnu pour son respect des traditions viticoles corses, jouit d'une réputation solide grâce à son souci constant de qualité.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des mets qui mettront en exergue ses arômes épicés et fruités. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, typique de la région, offriront une belle harmonie avec le vin. Les plats à base de gibier, servis avec une polenta crémeuse ou des gratins de légumes méditerranéens, révèleront la complexité et la structure du Clos Alzeto Cuvée Prestige.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée et la persistance aromatique. Ce vin saura séduire par sa complexité et son équilibre.