Vin Ajaccio Tremica - Cuvée tava - 2019

Avis Viniou

Le Tremica Cuvée Tava 2019 est un vin rouge élégant provenant de la région viticole d'Ajaccio en Corse. Principalement élaboré à partir de cépages endémiques de l'île tels que le Sciacarello, ce vin incarne le caractère unique de son terroir. Le millésime 2019 s'est illustré par un climat favorable, offrant une belle concentration aromatique au vin. Les sols granitiques du vignoble ajoutent une minéralité subtile tandis que les techniques de vinification traditionnelles rehaussent son profil tout en préservant l'authenticité de ses arômes. L'île de Corse, avec ses influences méditerranéennes et montagnardes, offre un cadre idéal à la culture de la vigne, permettant d'exprimer un style typiquement corse. Le domaine Tremica est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis depuis des générations, garantissant des vins de caractère et de qualité exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins idéaux, ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs méditerranéennes. Essayez-le avec un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier, typique de la région. Les fromages corses, notamment le brocciu, souligneront également la complexité aromatique de ce vin. Évitez cependant les plats trop épicés pour ne pas masquer sa subtile élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de maquis corses. En bouche, appréciez sa structure délicate et ses tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle qui vous transporte au cœur de la Corse.