Vin Ajaccio Clos Alzeto - Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Clos Alzeto, avec sa Cuvée Prestige 2017 demi-sec, nous offre un vin blanc de Corsica, précisément de l'appellation Ajaccio. Ce vin reflète l'élégance insulaire grâce aux cépages autochtones et à une vinification soigneusement maîtrisée, apportant fraîcheur et complexité aromatique. La région d'Ajaccio, sur l'île de beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par des influences maritimes et un sol granitique, conférant au vin minéralité et finesse. Le Clos Alzeto est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à forger sa renommée au sein des vignobles corses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa douceur et ses nuances fruitées. Des poissons grillés au citron, un fromage de brebis affiné ou encore une cuisine méditerranéenne délicate avec des herbes locales, comme un fenouil sauvage ou une salade d'agrumes, procureront un accord parfait. Pour une expérience authentiquement corse, essayez un flan de brocciu ou un fiadone, une pâtisserie à base de fromage, qui sauront mettre en valeur ses saveurs.

La dégustation de cette cuvée s'apprécie idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra d’ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa belle robe brillante, puis concentrez-vous sur les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, vous retrouverez une belle harmonie entre la rondeur et la vivacité, souvent caractéristique de ces terroirs maritimes uniques. Profitez de la longueur en bouche pour apprécier toute la richesse de ce vin demi-sec.