Vin Effervescent Ajaccio Cidrerie De Rhuys - Cidre bouché breton

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc, produit par la Cidrerie De Rhuys sous l'appellation Ajaccio en Corse, est une interprétation unique qui allie tradition et singularité. Bien que son nom évoque le cidre, il s'agit d'une cuvée pétillante, signifiant que des méthodes de vinification soigneuses, telles que la prise de mousse, sont employées pour assurer finesse et vivacité. L'absence de millésime suggère une constance stylistique recherchée par l'assemblage. La Corse, reconnue pour ses microclimats variés, offre un terroir diversifié influencé par la mer et le relief montagneux, contribuant à une expression aromatique complexe et fraîche. Le domaine est réputé pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin effervescent brut, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'accorderont merveilleusement à sa fraîcheur et son effervescence. Les fromages frais comme le brocciu corse mettront également en valeur sa vivacité. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez des plats corses tels que le poisson mariné au citron ou la panzetta, qui apporteront une touche locale et authentique à votre dégustation.

Servez ce vin effervescent à une température d'environ 8 à 10°C pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de ne pas carafe ce vin afin de préserver ses bulles délicates. Lors de la dégustation, observez la robe cristalline et perlescente du vin. Au nez, appréciez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa légèreté. Profitez de la longueur en bouche et de la finesse des bulles pour une expérience dégustative raffinée.