Vin Ajaccio Domaine Vaccelli - Quartz - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé dans la région viticole d’Ajaccio en Corse, nous offre avec sa Cuvée Quartz 2021 un vin rouge élégant et distinctif. Ce vin, issu des cépages locaux tels que le Sciaccarellu, reflète parfaitement le terroir unique de la Corse, avec son sol granitique et son climat méditerranéen. Maturation en barriques et vinification soignée confèrent à ce millésime des arômes riches et une structure équilibrée. La Corse, connue pour ses paysages pittoresques et son patrimoine culturel, offre un cadre exceptionnel qui influence profondément le style des vins produits dans cette région insulaire. Domaine Vaccelli, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, se distingue par son engagement envers l’authenticité et la qualité de ses vins.

Pour accorder ce vin rouge avec des mets, optez pour des plats qui complètent ses arômes délicats et ses tanins soyeux. Un agneau grillé aux herbes de Provence ferait un mariage parfait, équilibrant la richesse du vin par ses saveurs parfumées. Les fromages à pâte molle et les charcuteries corses, telles que le figatellu, enrichiront également l’expérience gustative, tout en rendant hommage à la région d’origine du vin.

Lors de la dégustation de cette Cuvée Quartz 2021, servez-la idéalement à une température de 16-18°C, permettant aux arômes de se développer pleinement. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour percevoir les notes de fruits rouges et d’épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer son équilibre et sa persistance en bouche.