Avis Viniou
La cuvée Régina du Château Tarra di l'Apa, issue de l'appellation Ajaccio en Corse, est un vin rouge sans millésime, typique de cette région insulaire au caractère unique. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas spécifiés, Ajaccio est souvent associée à des cépages comme le Sciaccarellu et le Niellucciu, offrant des vins élégants aux notes épicées et fruitées. Le terroir corsais, avec son sol granitique, et ses influences maritimes et montagnardes, donne des vins au profil minéral et équilibré. La vinification dans cette région respecte souvent les méthodes traditionnelles, reflétant l'héritage culturel riche de la Corse. Le domaine Tarra di l'Apa est réputé pour son engagement envers la qualité, alliant tradition et innovation pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner cette cuvée Régina, optez pour des plats qui sauront exalter ses nuances de fruits rouges et ses touches épicées. Les viandes grillées, comme un agneau au romarin, s'accordent parfaitement avec la structure de ce vin. Les plats corses, notamment un civet de sanglier ou même une charcuterie locale telle que le lonzu, sublimeront l'authenticité de ce vin et créeront une harmonie gustative unique, rendant hommage à son terroir d'origine.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps d'admirer sa robe rouge intense avant de plonger dans ses parfums complexes et épicés. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche et sa finale persistante. Apprécier chaque étape vous permettra de saisir la profondeur et la richesse de ce vin corsais.
