Vin Ajaccio Tarra di l'Apa - Régina - 2021

Avis Viniou

La "Cuvée Régina" 2021 du Château Tarra di l'Apa est un vin rouge provenant de l'appellation Ajaccio, située dans la magnifique région viticole de Corse, France. Ce vin se distingue par son assemblage unique, typique des vins corses, souvent centré sur le cépage Sciaccarellu, associé à d'autres variétés locales pour offrir une complexité aromatique. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré, favorise une maturité optimale des raisins, capturant la minéralité du terroir granitique caractéristique de l'île. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire local transmis depuis des générations, confèrent à cette cuvée des arômes subtils et une structure équilibrée. La région d'Ajaccio bénéficie d'un ensoleillement généreux et de la proximité de la mer Méditerranée, influençant le style du vin par une fraîcheur maritime et une complexité aromatique. Le Château Tarra di l'Apa est reconnu pour son engagement à préserver l'authenticité et la diversité de ses vins, s'inscrivant dans une longue tradition viticole insulaire.

Pour sublimer la "Cuvée Régina", optez pour des plats qui révèlent son caractère et ses arômes. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le veau, s'accordent parfaitement avec ses tanins souples et ses notes épicées. Les plats régionaux corses, comme le figatellu ou le cabri rôti aux herbes du maquis, offriront une harmonie savoureuse, renforçant les nuances locales du vin. Pour les amateurs de fromage, un brocciu frais légèrement affiné mettra en valeur la finesse et le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de libérer toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis éclatante, puis plongez votre nez pour en capter les parfums floraux et épicés. En bouche, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins soyeux et les saveurs profondes de fruits rouges et d'épices douces.