Vin Muscat-du-cap-corse Domaine Gioielli

Avis Viniou

Le vin rouge de Corse du Domaine Gioielli, de l'appellation Muscat-du-cap-corse, se distingue par son originalité, bien qu'il soit non millésimé. Généralement renommée pour ses vins blancs doux, cette AOC offre ici une curiosité. Le sol schisteux et le climat méditerranéen de la Corse imprègnent ce vin de fraîcheur et de minéralité. Situé à l'extrémité nord de l'île, le domaine bénéficie de vents marins qui favorisent une vivacité notable. Depuis sa création, le Domaine Gioielli a su se forger une réputation grâce à des méthodes de vinification respectueuses du terroir, en prônant l'authenticité et l'excellence.

Pour sublimer ce vin atypique, optez pour des plats qui accentuent son caractère sec et sa minéralité. Des viandes rouges grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagnées de légumes méditerranéens, se marieront parfaitement. Les mets corses comme le figatellu ou un cabri en civet révéleront également ses notes distinctives. Les fromages affinés de la région, tels que le niulincu, souligneront sa profondeur en bouche, créant une harmonie locale exquise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes subtils de se révéler. Observez sa robe au verre, appréciez ses reflets rubis. En détectant au nez, laissez-vous emporter par des notes épicées et une pointe d'herbes aromatiques. En bouche, la première gorgée dévoile une structure équilibrée et une finale minérale. Dégustez lentement pour saisir toute la complexité de ce vin original.