Vin Patrimonio Lazzarini - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 de Lazzarini, produit dans l'appellation Patrimonio en Corse, est une belle expression de ce terroir insulaire unique. La région de Patrimonio est réputée pour ses cépages Niellucciu et Sciaccarellu, mais le millésime 2020 pourrait intégrer d'autres variétés autochtones, offrant une complexité aromatique distinctive. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, favorise des vins d'une grande profondeur et d'une belle structure. Le Château Lazzarini, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole corse, valorise des techniques de vinification qui respectent la typicité du terroir, conférant au vin une authenticité et une renommée croissante.

Pour accompagner ce rouge corse, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou des plats typiquement corses comme le civet de sanglier. La richesse et la complexité aromatique du vin complètent parfaitement les saveurs robustes de ces plats. Les charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa, de même que les fromages corses affinés, s'harmonisent également magnifiquement avec ce vin, accentuant ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour apprécier ses effluves de fruits rouges, d'épices et de maquis. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur en finale, qui en fait un excellent vin à découvrir et à partager.