Vin Patrimonio Clos Santini - Haute Vigne - 2016

Avis Viniou

Le Clos Santini 2016, Cuvée Haute Vigne, est un vin blanc raffiné de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Reconnue pour son terroir unique, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour les cépages emblématiques comme le Vermentinu. Le millésime 2016, ensoleillé, offre une belle maturité au vin, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, complétées par une minéralité subtile. Clos Santini, avec son héritage familial, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique du terroir corse, ajoutant une profondeur et une complexité remarquable à leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Haute Vigne 2016, envisagez des associations gastronomiques telles que des poissons grillés, des fruits de mer frais ou des plats à base d'artichauts. Les saveurs subtiles du vin accompagneront merveilleusement bien un veau à la mode corse, une spécialité locale. L'alliance des arômes marins et la fraîcheur du vin créent une harmonie parfaite, offrant une expérience culinaire complète et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes frais et fruités. En bouche, savourez sa texture délicate et sa finale persistante. Ce vin brillant exprime pleinement le caractère et l'élégance du terroir de Patrimonio.