Avis Viniou
La cuvée des Gouverneurs 2017 de l'Orenga de Gaffory est un vin rouge en provenance de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages corses, notamment le Niellucciu, connu pour sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et de maquis. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat ensoleillé et d'un terroir riche en schistes et calcaires, conférant une minéralité et une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du vin. La région de Patrimonio est réputée pour son microclimat maritime modéré ainsi que pour ses pratiques viticoles séculaires. Le domaine Orenga de Gaffory, établi depuis plusieurs décennies, a su s'imposer par son engagement envers la tradition et la qualité.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui exalteront les arômes de ce Patrimonio rouge. Des plats de viande comme un agneau rôti aux herbes ou un civet de sanglier s'accompagneront parfaitement de ce vin corsé. Les fromages corses, tels que le brocciu ou un fromage affiné de type tomme, offriront également une belle harmonie. Pour une touche locale, accompagnez-le de figatellu grillé ou de tripettes à la mode corse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, humez les notes de fruits rouges et de garrigue, puis savourez les saveurs enveloppantes et la texture soyeuse en bouche, signature des vins de Patrimonio.
