Avis Viniou
Le vin "Cuvée E Croce" 2019 d'Yves Leccia, ancré dans l'appellation Patrimonio en Corse, est un rouge captivant, enraciné dans un terroir exceptionnel. Ce vin, issu principalement du cépage Niellucciu, révèle des notes riches de fruits noirs, de garigue et d'épices douces, typiques de la région. Le climat méditerranéen et les sols argilo-calcaires de Patrimonio favorisent l’expression de complexité et de rondeur, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles de la maison Yves Leccia, reconnue pour ses démarches respectueuses de la nature et ses innovations, valorisent un savoir-faire empreint d’histoire et de caractère insulaire.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins autour de plats robustes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux figues ou un coq au vin corse complémenteront sa structure corsée et ses arômes riches. Pour un accord régional, un civet de sanglier ou un brocciu affiné révéleront toute la singularité du produit tout en rendant hommage à la gastronomie corse.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis inspirez longuement pour déceler les nuances aromatiques. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, languissant sur ses tanins élégants et sa longueur persistante, pour découvrir l'âme de ce vin corse d'exception.
