Vin Patrimonio Domaine Castellu Piattu - Valle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Castellu Piattu nous offre avec sa Cuvée Valle de 2022 un vin rouge de caractère, représentatif de l'appellation Patrimonio en Corse. Ce vin se distingue par son assemblage unique, mettant en valeur des cépages locaux typiques, cultivés sur un sol argilo-calcaire baigné de soleil méditerranéen. La vinification soignée inclut une macération longue pour extraire couleur et arômes, avec un élevage en cuve pour préserver la fraîcheur. La région de Corse, avec son climat chaud et ensoleillé, ses vents marins et ses sols variés, confère à ses vins une minéralité distinctive et des notes herbacées typiques. Le Domaine Castellu Piattu, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, participe au renouveau qualitatif des vins de l'île grâce à son respect des terroirs et des méthodes ancestrales.

Pour accompagner cette Cuvée Valle, privilégiez des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence, qui s'accorderont à merveille avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages corses affinés comme le brocciu se marieront aussi délicieusement avec ses arômes. N'oublions pas la traditionnelle charcuterie corse, dont les saveurs prononcées renforceront l'intensité gustative de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour aérer ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, avant de vous délecter de ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins soyeux, tout en notant la finale longue et complexe.