Vin Patrimonio Domaine Giacometti - Sempre cuntentu

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sempre cuntentu" du Domaine Giacometti incarne l'essence du terroir corse de Patrimonio, une appellation renommée pour ses vins rouges robustes et expressifs. Non millésimé, ce vin met en avant l'art de l'assemblage propre à la Corse, souvent composé de cépages comme le Nielluccio, qui apporte structure et complexité. Le sol calcaire et le climat méditerranéen, caractérisés par des étés chauds et des hivers doux, prodiguent au vin une belle minéralité et des arômes généreux. Le Domaine Giacometti, avec son histoire de production artisanale et respectueuse de l'environnement, se distingue par des vins de caractère et authentiques qui reflètent l'héritage viticole corse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront équilibrer ses tanins et intensifier ses arômes de fruits rouges. Une daube de sanglier ou un civet de lapin seront des choix parfaits pour magnifier le caractère corsé du vin. Les charcuteries corses, telles que le lonzu et le prizuttu, célébreront aussi l’alliance des saveurs régionales. Les fromages corses affinés, aux notes relevées et onctueuses, créeront une harmonie exquise avec les arômes expressifs de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Sempre cuntentu" à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra une pleine aération et l'épanouissement de ses arômes. Pensez à observer la teinte profonde du vin dans le verre, signe de sa richesse. Humez pour déceler des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, avant de goûter et découvrir ses tanins soyeux et son final persistant. Ce voyage sensoriel offrira une appréciation profonde de ce vin corse exceptionnel.