Vin Patrimonio Clos Teddi - 2022

Avis Viniou

Clos Teddi produit un superbe rosé 2022 sous l'appellation Patrimonio, située en Corse, une île au charme méditerranéen unique. Ce terroir, connu pour ses sols calcaires, bénéficie d'un climat ensoleillé et venteux avec des influences maritimes, idéal pour des vins frais et élégants. Le rosé de Clos Teddi est souvent élaboré à partir du cépage Niellucciu, typique de la région, offrant des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et une subtile minéralité. Le domaine, réputé pour son respect des traditions et ses méthodes de vinification soignées, s'inscrit dans le scenic patrimoine viticole corse, mariant histoire et modernité.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des fruits de mer, tels que des moules marinières ou des coquillages. Une salade de tomate et burrata accentuera sa fraîcheur, tandis qu'une tapenade d'olives corses éveillera ses nuances subtiles. Les plats régionaux corses, comme une tarte aux herbes sauvages, enrichiront l'expérience gustative, résonnant avec le caractère aromatique et vibrant du vin.

Servez ce rosé à une température de 10-12°C pour en apprécier toutes ses nuances. Un léger passage en carafe, pendant 20 à 30 minutes, peut révéler sa complexité aromatique. À la dégustation, commencez par observer sa belle robe saumonée, puis inhalez ses arômes délicats de fruits et fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, laissant une finale persistante et élégante.