Vin Patrimonio Grande Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Patrimonio Blanc 2021 "Grande Sélection", provenant de la splendide région de Corse, est un vin qui traduit à merveille le caractère unique de son terroir. Avec ses cépages autochtones, probablement le Vermentino connu sous le nom de Malvoisie en Corse, ce vin offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Le millésime 2021 est réputé pour sa finesse, issu d'un climat méditerranéen où les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'influences marines rafraîchissantes. La Corse est célèbre pour son terroir calcaire et schisteux, conférant au vin une belle acidité naturelle et une remarquable complexité aromatique. Le Domaine "Grande Sélection", bien ancré dans son histoire locale, jouit d'une réputation solidement établie grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Patrimonio Blanc, associez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la minéralité et la finesse s'harmonisent élégamment avec le profil du vin. Des plats provençaux comme la bouillabaisse accentueront ses notes de fruits et sa texture soyeuse. Les fromages corses tels que le Brocciu se marieront également parfaitement, en accord avec les saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, agrémentés de subtiles notes florales et iodées. En bouche, appréciez son équilibre charmant entre acidité vive et rondeur captivante.