Vin Patrimonio Domaine Giacometti - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Giacometti, situé dans l'appellation Patrimonio en Corse, produit un vin rouge de 2018 qui exprime brillamment les caractéristiques typiques de la région. La Corse est réputée pour ses sols schisteux et granitiques, contribuant à des vins riches et complexes. Ce vin est issu majoritairement du cépage Niellucciu, emblématique de la région, qui apporte des arômes de fruits rouges, de maquis et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, mêlant respect du terroir et savoir-faire ancestral, permettent d'obtenir un vin authentique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence fortement le caractère du vin, enrichissant sa palette aromatique. Le Domaine Giacometti, avec son histoire familiale et son engagement pour la qualité, est reconnu pour la production de vins expressifs reflétant la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce vin de Patrimonio, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Une daube de sanglier, typique de la région corse, sublimerait les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages corses tels que le brocciu ou le fromage de brebis affiné s'accorderont élégamment avec ses tanins veloutés. Les plats à base de légumes grillés ou des viandes rouges rôties mettront également en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour le laisser s'ouvrir et exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge intense, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges, d'épices et de maquis. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale persistante.