Vin Patrimonio Domaine Antoine Arena - Grotte Di Sole - 2002

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grotte Di Sole" 2002 du Domaine Antoine Arena est un vin blanc sec issu de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Ce vin, produit à partir du cépage Vermentino, reflète parfaitement le terroir unique de la région : un sol argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen. Le millésime 2002, bénéficiant d'une bonne maturité, apporte profondeur et complexité à ce vin. Le Domaine Antoine Arena, renommé pour son approche biodynamique, s'attache à préserver l'harmonie entre le sol et la vigne, ce qui confère à ses vins une expression authentique du terroir corse. La Corse, avec ses influences maritimes et son relief montagneux, offre un climat propice à l'élaboration de vins expressifs et équilibrés, imprégnés de l'identité insulaire.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce vin accompagné de plats méditerranéens tels qu'une bouillabaisse ou des crustacés grillés, qui mettront en valeur ses notes minérales et sa fraîcheur. Des plats corses traditionnels, comme le brocciu au miel ou le poisson à la plancha, s'accorderont également à merveille avec la richesse aromatique et la structure de ce vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez son équilibre entre vivacité et rondeur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier la complexité et l'élégance de ce vin corse exceptionnel.