Vin Patrimonio Sant Armettu - Myrtus - 2014

Avis Viniou

Le Patrimonio 2014 de la cuvée Myrtus du Château Sant Armettu est un vin rouge charmant provenant de l'authentique région de la Corse, plus précisément de l'appellation Patrimonio. Ce millésime est principalement élaboré à partir de cépages autochtones mergant tradition et modernité. Les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen, avec une influence marine, apportent une complexité aromatique notable. Les vignerons de Sant Armettu, domaine réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, effectuent des vendanges manuelles de leurs vignes pour garantir une qualité exceptionnelle, suivie d'une vinification précise qui préserve le caractère du terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui vont bien avec ses arômes complexes et sa structure tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un carré de porc grillé aux olives seraient parfaits pour souligner ses notes épicées et fruitées. De même, des plats régionaux comme un veau aux figues ou une ratatouille corse, avec leur richesse en saveurs, créeront une belle harmonie avec ce vin puissant et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Patrimonio 2014 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond et intense, reflet de son millésime. Humez ensuite son bouquet, libérant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez vos papilles découvrir une bouche ample et soyeuse avec des tanins bien intégrés. S’aérer quelques minutes dans le verre ou une carafe peut également permettre à ce vin de révéler pleinement son potentiel aromatique.

Santé et bonne dégustation !