Vin Patrimonio Antoine Arena - 2005

Avis Viniou

Le Patriomonio Rouge 2005 du domaine Antoine Arena est un vin emblématique de Corse, un terroir unique à l'identité singulière. Ce vin, sans mention de cépage, est probablement composé des variétés autochtones telles que le Nielluccio, qui révèle complexité et caractère. Le millésime 2005 est souvent salué pour sa maturité parfaite et son équilibre. Issu de l'appellation Patrimonio, ce vin bénéficie d'un sol argilo-calcaire baigné par un climat méditerranéen, offrant à ses raisins une expression unique. Le domaine Antoine Arena, figure de proue de la viticulture corse, est renommé pour ses méthodes traditionnelles et son respect de la biodiversité, produisant des vins d'une grande authenticité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats méditerranéens tels qu'un agneau rôti au romarin ou une daube de bœuf. Les saveurs robustes de ces mets se marient à merveille avec la structure et les arômes du vin. Des fromages corses affinés, tels que le brocciu ou le niolo, s'intégreront harmonieusement, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin d'en libérer tous les arômes. À l'œil, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Humez pour découvrir des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.