Vin Patrimonio Jeanbaptiste Arena - Grotte di Sole - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grotte di Sole 2020 de Jean-Baptiste Arena est un vin rouge d'exception, issu de l'appellation Patrimonio en Corse. Ce vin tire son caractère des cépages endémiques Niellucciu et Vermentino, qui profitent du terroir unique de la région, composé de sols argilo-calcaires et d'influences maritimes méditerranéennes. À cela s'ajoutent des techniques de vinification respectueuses et traditionnelles, qui permettent de préserver toute la complexité et la richesse aromatique du vin tout en apportant une belle structure. Le domaine Jean-Baptiste Arena est renomé pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, garantissant des vins reflétant pleinement leur terroir exceptionnel.

Pour magnifier la Cuvée Grotte di Sole, envisagez des plats savoureux et gourmands tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un fromage de brebis affiné. Les saveurs robustes du vin se mêleront harmonieusement à ces mets. Pour une expérience plus locale, optez pour une charcuterie corse comme la coppa ou un civet de sanglier, qui s'accordera parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage de 30 minutes pour dévoiler ses arômes complexes. Observez sa robe profonde puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins souples, avant de savourer sa longue finale.