Vin Patrimonio Giacometti - Cru des Agriate - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Cru des Agriate" 2020 du Château Giacometti est un vin rouge raffiné de l'appellation Patrimonio, située en Corse. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin reflète à merveille le terroir unique des Agriate, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen sec et venteux, propice à une maturation optimale des raisins. Les vins de Patrimonio bénéficient de techniques de vinification traditionnelles, souvent accentuées par une macération prolongée pour extraire une couleur profonde et des arômes concentrés. Le Domaine Giacometti, renommé pour son respect des traditions viticoles insulaires et sa recherche constante de qualité, contribue à la réputation croissante des vins corses.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour un accord avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de veau aux olives et citrons confits mettront en valeur les arômes puissants et épicés du Patrimonio. Pour un accord plus régional et authentique, une charcuterie corse comme le lonzu ou des canistrelli à la farine de châtaigne seront des compagnons parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe intense et brillante, indicative de sa concentration. Au nez, laissez-vous captiver par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa belle ampleur et ses tanins délicatement enrobés. À déguster idéalement après une légère aération pour révéler tous ses secrets.