Vin Patrimonio Domaine Lazzarini - Patrimonio Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lazzarini signe avec la cuvée Patrimonio Rouge 2022 un vin qui capture l'essence de la région corse. Issu principalement du cépage Niellucciu, ce millésime est un hommage au terroir unique de Patrimonio, renommé pour ses sols calcaires et ses influences maritimes. Le vin se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi qu’une structure tannique raffinée. La Corsica, avec son climat méditerranéen doux et ses vents marins, offre des conditions idéales pour la viticulture. Domaine Lazzarini, fort de son histoire et de sa réputation, continue de célébrer la typicité et l'authenticité du terroir corse à travers ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins recommandés incluent des plats à base d'agneau rôti aux herbes sauvages ou de gibier. Les saveurs terreuses et épicées du vin se marient également avec des plats corses comme le civet de sanglier ou le brocciu aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tel que le pecorino corse, mettront aussi en valeur sa complexité aromatique.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Patrimonio Rouge à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra au vin de révéler sa palette aromatique complète. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde, puis explorez les arômes au nez pour percevoir toutes les notes de fruits et d'épices avant de savourer la bouche où l'équilibre entre fraîcheur et structure tannique sera pleinement appréciée.