Vin Patrimonio Antoine-Marie Arena - Carco - 2021

Avis Viniou

Le Patrimonio "Cuvée Carco" 2021 d’Antoine-Marie Arena est un vin rouge français de Corse, issu d’un terroir réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, influencé par la mer Méditerranée. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Niellucciu, reconnu pour ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d’épices. Le millésime 2021, marqué par une maturité optimale des raisins, offre une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le domaine Antoine-Marie Arena, héritier d’une longue tradition familiale, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, contribuant à l’expression authentique du terroir corse.

Pour une expérience culinaire réussie, associez cette cuvée avec des plats tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gigot d’agneau grillé, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages corses, notamment le brocciu ou le tomme, feront également un excellent mariage. Pour une touche locale, un civet de sanglier corse rehaussera les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rouge intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses parfums de petits fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez l’harmonie entre fraîcheur et structure, en notant la douceur de ses tanins et la persistance de ses arômes.