Vin Patrimonio Castellu Piattu - Minera - 2021

Avis Viniou

Le Patrimonio "Cuvée Minera" 2021 de Castellu Piattu est un vin rouge emblématique de Corse, issu de vignes baignées par le soleil méditerranéen. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Niellucciu, traditionnellement cultivé dans la région. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa structure tannique séduisante, reflet du terroir calcaire et argileux si caractéristique de cette partie de l'île. Les techniques de vinification mariant modernité et traditions corses permettent de restituer la typicité aromatique du patrimoine insulaire. La région de Patrimonio, renommée pour son climat chaud et venteux, apporte au vin un équilibre parfait entre puissance et élégance. L'histoire du domaine Castellu Piattu est riche, la réputation de ses vins ayant parcouru les générations grâce à un savoir-faire artisanal préservé.

Pour accompagner le Patrimonio "Cuvée Minera" 2021, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence, un filet de boeuf sauce poivre ou encore un plateau de charcuteries corses agrémenteront merveilleusement la richesse de ce vin. Les fromages corses, tels que le Brocciu, se marieront également à la perfection avec ses arômes et sa texture. Ces accords mettront en valeur la profondeur et la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis admirez son bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, en appréciant la persistance de ses tanins soyeux. Bonne dégustation !