Vin Patrimonio Grande Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Patrimonio 2021 de "Grande Sélection" est un vin rouge de Corse, une île renommée pour son terroir unique. Ce vin, bien que sans mention spécifique de cépage, pourrait inclure du Niellucciu, cépage emblématique de la région, réputé pour ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable en Corse, avec des étés chauds et des influences maritimes qui apportent une belle fraîcheur au vin. Le sol calcaire de l'appellation Patrimonio contribue à la minéralité distincte de ce vin. Le domaine "Grande Sélection" est respecté pour son savoir-faire, combinant méthodes traditionnelles et innovations modernes pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou une daube de sanglier, plats qui rehausseront les saveurs robustes et l'équilibre du vin. Des spécialités corses comme la charcuterie insulaire, notamment le prisuttu et le figatellu, s'accorderont également à merveille, soulignant les arômes complexes de ce Patrimonio.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe pendant 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour apprécier ses parfums fruités et épicés. Enfin, goûtez en laissant lentement les saveurs envelopper votre palais, révélant l'équilibre et la complexité de ce vin.