Vin Patrimonio Cave d' Aleria - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé de la Cave d'Aleria, millésime 2023, nous provient de l'appellation Patrimonio en Corse. La région est célèbre pour son terroir unique composé de sols calcaires et schisteux, influencés par un climat méditerranéen chaud et venteux. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, les rosés de cette région sont souvent élaborés avec des cépages tels que le Niellucciu, conférant des notes fraîches et fruitées. La Cave d'Aleria, avec son riche héritage viticole, est reconnue pour sa capacité à unir tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant ainsi des vins de caractère qui expriment le terroir corse avec finesse et authenticité.

Pour créer une harmonie gustative avec ce rosé, envisagez des accords avec des mets légers et estivaux tels que des salades composées, des plats à base de poissons grillés ou des fruits de mer. Les saveurs douces et minérales du vin se marieront également superbement avec des spécialités régionales comme le fromage Brocciu ou une tarte aux herbes de maquis. Ces plats souligneront les arômes subtils et les fruits délicats de ce vin corse.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, sans nécessairement passer par un carafage, afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, découvrez l'équilibre entre vivacité et rondeur. Ce vin est parfait pour être dégusté en bonne compagnie, lors des belles journées ensoleillées.