Avis Viniou
Le Patrimonio Clos Teddi 2019 est un vin rouge enchanteur provenant de la Corse, une île française au terroir unique et aux traditions viticoles anciennes. Le Domaine Clos Teddi, réputé pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles, tire parti de la richesse minérale et de la diversité géologique de la région pour produire ce vin de caractère. En 2019, la combinaison du climat ensoleillé et des vents marins a offert des conditions idéales pour un équilibre parfait entre l’acidité et le fruité. Le Patrimonio, avec sa robe rouge grenat, révèle des arômes de fruits rouges et d'épices, souvent issu d’un assemblage savamment élaboré de cépages corses comme le Nielluccio.
Pour accompagner ce Patrimonio, optez pour des plats corses tels qu’une daube de sanglier ou un cabri rôti aux herbes sauvages, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure robuste. Les saveurs intenses d’un agneau grillé ou d’une charcuterie corse se marieront également à merveille, tout en soulignant les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour des choix plus classiques, envisagez un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle et avec un caractère bien affirmé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Nous vous recommandons de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa couleur grenat intense, puis appréciez les parfums de fruits rouges et d’épices qui se dégagent au nez. Enfin, en bouche, savourez la douceur des tanins et l’élégance de sa finale légèrement persistante. Ce vin mérite une attention particulière pour révéler toute sa richesse et son caractère insulaire.
