Vin Patrimonio Domaine Lazzarini - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lazzarini nous propose ici un vin blanc de l'appellation Patrimonio, situé en Corse, issu probablement du cépage emblématique Vermentinu. Ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique, résultat d'un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen et rafraîchi par les brises marines. La région de Corse, riche de ses influences géologiques variées et de son climat unique, offre des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Lazzarini est reconnu pour sa tradition viticole et son souci du détail, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Patrimonio blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou une dorade grillée. Les plats à base de fromage de chèvre frais révéleront également les notes florales et citronnées du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une assiette de charcuterie corse ou des beignets de courgettes.

La dégustation optimale se fait à une température de service entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 minutes pourra aider à révéler toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un jaune pâle brillant, puis appréciez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa finale minérale qui témoigne de son terroir unique.