Vin Non spécifié Clos Culombu - Etienne Suzzoni - 2012

Avis Viniou

Le Clos Culombu propose avec sa "Cuvée Etienne Suzzoni" 2012 un vin rouge de caractère, typique de la Corse. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin puise dans la richesse du terroir insulaire avec son climat méditerranéen influenceé par la présence marine et la montagne. Ces caractéristiques géologiques uniques, complétées par une viticulture respectueuse de l'environnement, offrent des vins complexes et aromatiques. Le domaine Clos Culombu, réputé pour son engagement en faveur des traditions viticoles, respecte ce terroir singulier depuis plusieurs décennies et jouit d'une belle réputation pour ses vins authentiques et typiquement corses.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets corses comme un civet de sanglier ou des charcuteries locales. Des plats méditerranéens riches en arômes, comme un tajine d'agneau ou une ratatouille provençale, pourraient également rehausser les saveurs fruitées et épicées du vin. Les épices et la rusticité de ces plats complètent le profil du vin, le soulignant avec une harmonie séduisante.

Pour savourer ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 17-18°C après environ une heure de carafage. Cela permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe, généralement rouge profond. Humez-le pour déceler les notes de fruits rouges et les épices typiques de la région. Enfin, en bouche, le vin dévoile une structure soyeuse, bien équilibrée entre tanins et acidité, un vrai plaisir pour les amateurs.