Vins Non spécifié Torra Nova - Niellucciu-Syrah - 2006

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Niellucciu-Syrah" 2006 du domaine Torra Nova est un rouge de Corse, issu d'un mélange de Niellucciu, souvent comparé au Sangiovese par son profil fruité et épicé, et de Syrah, apportant des notes de fruits noirs et de poivre. Le millésime 2006, une année reconnue pour sa qualité, met en avant la richesse et la structure de cette cuvée. Produite sur les sols variés de la Corse, riches en minéraux, et sous l'influence d'un climat méditerranéen, cette cuvée bénéficie d'un ensoleillement généreux et de brises marines qui affinent son profil aromatique. Le domaine Torra Nova, pourtant discret, se distingue par sa ténacité à valoriser les cépages autochtones, contribuant ainsi à l'identité viticole corse.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats tels que le civet de sanglier, une spécialité corse, grâce à son corps charpenté et ses arômes épicés. Les grillades d'agneau et leurs herbes de Provence apporteront également une belle harmonie, tandis que des fromages affinés comme le brocciu accompagneront en douceur les tannins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe grenat intense. Au nez, cherchez des notes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa longue finale en bouche, aux saveurs subtiles de fruits noirs et de poivre. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa profondeur et son caractère unique.