Vin Non spécifié Domaine Fiumicicoli - Sciaccarelli - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fiumicicoli nous propose un vin rouge de 2023, issu de la cuvée Sciaccarelli. Le Sciaccarello, un cépage typiquement corse, confère à ce vin des notes fruitées et épicées, caractéristiques du terroir insulaire. La vinification traditionnelle de ce domaine respecte les méthodes ancestrales, préservant l'authenticité de chaque millésime. La Corse, réputée pour son climat méditerranéen et ses sols granitiques, offre un cadre unique qui accentue la finesse et la complexité de ses vins. Domaine Fiumicicoli, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire éprouvé, est reconnu pour produire des vins qui allient caractère et élégance.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats méditerranéens tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un ratatouille. Sa texture ronde et ses arômes épicés le rendent également parfait avec des fromages corses affinés, comme le Brocciu. Des plats locaux tels que le figatellu ou une salade de poulpe à la corse sauraient également mettre en valeur la typicité du Sciaccarello.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'adoucir ses tannins et de libérer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa souplesse, qui en font un vin délicat et persistant.