Vin Non spécifié Terra vecchia - 2023

Avis Viniou

Le "Terra Vecchia" blanc 2023, bien que dépourvu d'appellation spécifique, provient de Corse, une île réputée pour ses vins authentiques et distincts. Ce millésime, tout jeune, exprime la fraîcheur typique des vins blancs de la région avec une délicatesse subtile. Le terroir corse, influencé par un ensoleillement généreux et une brise marine rafraîchissante, offre un environnement unique, parfait pour la production de vins à l'acidité vive et aux arômes marins. Bien que la fiche ne spécifie pas le cépage, la région est bien connue pour ses cépages autochtones tels que Vermentino et Biancu Gentile. Le domaine Terra Vecchia, avec sa réputation bien établie, mêle traditions insulaires et techniques modernes pour sublimer l'essence corse dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin blanc, accompagnez-le de plats à base de fruits de mer ou de poisson tels qu'un filet de bar grillé ou des huîtres fraîches pour faire ressortir ses notes minérales et sa vivacité. Les plats corses traditionnels tels que le brocciu frais ou une tarte aux herbes locaux se marieront également à merveille, mettant en valeur les nuances aromatiques subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Terra Vecchia à une température de 10-12°C. Nul besoin de carafage ; laissez-le s’ouvrir dans l’instant pour révéler ses arômes avec fraîcheur. Observez sa robe pâle qui témoigne de la jeunesse du vin, puis humez pour capter les notes d'agrumes et de fleur d'oranger. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle acidité en bouche, équilibrée par une rondeur agréable. Idéal pour une dégustation conviviale en plein air.