Vins Non spécifié Terres Ocres - 2023

Avis Viniou

Ce rosé 2023 du domaine Terres Ocres en Corse est une expression fascinante du terroir insulaire, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Réputée pour sa diversité géologique avec ses sols de schistes et de granites, la Corse apporte une minéralité distincte aux vins qu'elle produit. Le climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et des brises marines, confère fraîcheur et vivacité à ce rosé. Terres Ocres, bien que relativement récent sur la scène viticole, s'est rapidement forgé une réputation de producteur innovant, embrassant des techniques de vinification qui respectent l'environnement et maximisent l'expression du terroir.

Pour apprécier pleinement ce rosé, pensez à l'accompagner de plats légers et frais. Une salade niçoise, des poissons grillés ou encore des fruits de mer se marieraient magnifiquement avec ce vin. Pour un accord plus régional, envisagez une assiette de charcuterie corse comprenant lonzu et coppa, dont la richesse trouvera un équilibre grâce à la fraîcheur de ce rosé.

Servez ce rosé bien frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer une dizaine de minutes dans le verre pour révéler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les parfums délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale qui capturent l’essence de la Corse.