Avis Viniou
Le Domaine de Granajolo, niché en Corse, nous présente ici sa Cuvée Le G, un vin blanc non millésimé. Ce vin exprime toute la richesse du terroir corse, avec des sols granitiques et une approche viticole respectueuse de la nature. La région, baignée par un climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le Domaine de Granajolo a su se forger une solide réputation grâce à son savoir-faire traditionnel et à son engagement envers la qualité, offrant des vins qui sont un pur reflet de leur terroir.
Pour sublimer les arômes délicats de cette cuvée, je conseille de l'accompagner de fruits de mer grillés ou d'un poisson blanc à la plancha. Les accords avec des fromages corses, tels que le brocciu ou le venachese, raviront également votre palais en créant une continuité territoriale et gustative. Des plats méditerranéens à base d'herbes aromatiques, comme du cabri rôti, renforceront les notes florales et minérales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le G à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes pour libérer ses arômes. Admirez sa robe brillante en inclinant légèrement le verre, puis plongez-vous dans ses arômes frais et subtils avant de goûter. Prenez le temps d'apprécier sa texture en bouche et sa finale persistante.
