Avis Viniou
Le Domaine de Granajolo nous propose ici sa Cuvée Le G 2018, un vin blanc issu de la magnifique région de Corse. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, ce vin reflète indubitablement le caractère unique de l'île, empreint de la fraîcheur maritime et des influences méditerranéennes. Le millésime 2018 offre généralement une belle expression aromatique avec un équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Le terroir corse, souvent granitique, confère aux vins une minéralité subtile. Le Domaine de Granajolo, reconnu pour son respect des traditions viticoles corse tout en embrassant des pratiques modernes, a su bâtir une solide réputation grâce à la qualité de ses productions authentiques.
Pour accompagner ce vin blanc, on pourrait opter pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées qui sauront magnifier sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poisson, notamment en sauce légère, se marieraient également à merveille. En clin d'œil à sa région d'origine, un fromage de brebis corse comme le Brocciu pourrait créer un accord régional des plus savoureux, rehaussant le caractère typique du vin.
Pour la dégustation, la Cuvée Le G 2018 s'apprécie idéalement autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pourrait aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, humez les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, faisant de cette découverte une expérience des plus plaisantes.
