Vin Non spécifié Domaine Zuria - Stintinu - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Zuria, situé au cœur de l'île de beauté, nous offre la Cuvée Stintinu 2021, un vin rouge révélateur du terroir corse. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la Corse tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu pourraient être présents, apportant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. La récolte 2021 offre fraîcheur et équilibre, avec des techniques de vinification qui respectent l'authenticité du vignoble. La Corse, avec ses influences méditerranéennes et son terrain escarpé, contribue à un microclimat unique, imbu de vents marins et d'un sol en majorité granitique, influençant favorablement la vigne. Le Domaine Zuria est reconnu pour allier tradition et modernité, apportant ainsi une signature réputée et respectée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats riches en saveurs comme une grillade d'agneau aux herbes de Provence ou un veau aux olives. En matière de cuisine régionale, une copieuse charcuterie corse ou un cabri rôti agrémenté d'une sauce légèrement épicée sauront parfaitement exalter ses notes fruitées et épicées, créant une symphonie en bouche.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez tout d'abord sa robe rouge intense. Puis, au nez, appréciez sa complexité aromatique avant de le goûter et d'apprécier son équilibre en bouche, révélant une belle longueur et une texture veloutée.