Vin Non spécifié Clos Canereccia - Amphore - 2019

Avis Viniou

Le Clos Canereccia 2019, Cuvée Amphore, est un vin rouge d'origine corse, une région renommée pour ses vins uniques. Ce terroir insulaire se caractérise par des sols granitiques et schisteux, baignés d'un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. L'utilisation d'amphores pour la vinification de cette cuvée évoque une technique ancestrale qui confère au vin une pureté et une finesse particulières. Cette approche met en lumière l'essence du cépage local et met l'accent sur une expression authentique du millésime 2019. Le Clos Canereccia, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, bénéficie d'une réputation solide dans le paysage viticole corse.

Pour sublimer les arômes de cette Cuvée Amphore 2019, je recommande de l'accompagner de plats tels qu'une daube de sanglier, emblématique de la Corse, ou un agneau rôti aux herbes du maquis. Les mets à base de tomates, comme une ratatouille, et les fromages affinés aux saveurs prononcées, viendront également enrichir la complexité du vin, créant ainsi une harmonie singulière entre le plat et le verre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa belle robe pourpre aux reflets grenat, respirez ses arômes subtils, puis savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa persistance en bouche, créant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.