Vin Non spécifié Clos Canereccia - amphore carcaghjolu neru - 2018

Avis Viniou

Le Clos Canereccia 2018, issu de la magnifique île de Corse, est une expression authentique du terroir insulaire riche et unique. Élaboré à partir du cépage autochtone carcaghjolu neru, ce vin rouge se distingue par sa vinification en amphore, technique qui lui confère une pureté et une expression naturelle remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la richesse aromatique et la structure de ce vin. La Corse, connue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, offre un cadre idéal pour la viticulture, influençant le style audacieux et intense de ses vins. Le Clos Canereccia, basé sur une longue tradition familiale, est renommé pour sa fidélité au cépage local, ce qui en fait un acteur clé du renouveau viticole corse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des viandes grillées ou une côte de bœuf au barbecue. Les arômes corsés du carcaghjolu neru s'accordent également parfaitement avec des plats régionaux tels que le civet de sanglier ou les figatelli grillés, qui mettent en lumière sa puissance et son caractère épicé. Les fromages corses affinés, comme le brocciu, créent une harmonie exquise en bouche.

Pour apprécier pleinement le Clos Canereccia 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis prenez le temps d'inhaler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-le se dévoiler en bouche avec une attaque généreuse suivie d'une belle structure et d'une finale persistante. Ces étapes sublimeront votre expérience de dégustation de ce vin unique de Corse.