Vin Non spécifié Clos Canereccia - biancu gentile - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canereccia, situé en Corse, propose une Cuvée Biancu Gentile 2022 qui illustre parfaitement le caractère unique de l'île. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Biancu Gentile, est le reflet du terroir corse avec ses sols granitiques et le climat méditerranéen bercé par les brises marines. Ce cépage ancien, revitalisé récemment, offre des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, rehaussés par une pointe minérale. La vinification soignée met en avant la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Clos Canereccia, bien ancré dans la tradition viticole corse, est réputé pour respecter et mettre en valeur les cépages autochtones de l'île.

Pour accompagner ce Biancu Gentile, envisagez des mets délicats tels que des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc ou des crustacés. Les fromages corses, notamment le Brocciu frais, se marieront aussi parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. En plats régionaux, pensez à un cabri rôti ou une tarte au brucciu pour un accord tout en douceur et harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Canereccia à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Vous pouvez le carafer légèrement, environ 15 minutes avant de le servir, pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe lumineuse, puis humez les fragrances florales et fruitées avant d'apprécier sa texture en bouche, son équilibre et sa finale persistante.