Vin Non spécifié Etienne Suzzoni - Culombu - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Culombu 2021 du domaine Etienne Suzzoni est un vin rouge vibrant, issu du terroir unique de Corse. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il inclue des variétés autochtones telles que le Niellucciu ou Sciaccarellu, typiques des vins corses. Le millésime 2021 reflète le caractère ensoleillé et venteux de l'île, offrant des arômes intenses de fruits rouges et herbes méditerranéennes. La Corse, avec ses microclimats variés et son sol riche en schiste et granit, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le domaine Etienne Suzzoni est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, se traduisant par des vins authentiques et expressifs.

Pour savourer pleinement la Cuvée Culombu, envisagez de la marier avec des plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, qui soulignera ses notes épicées et fruitées. Un fromage corse affiné, comme le Brocciu, s’accorde aussi à merveille avec le caractère aromatique de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une charcuterie corse ou un civet de sanglier, compléteront parfaitement l'expérience gustative, en reflétant l'authenticité du terroir d'origine.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, vous découvrirez des arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices douces et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez la structure équilibrée et la longueur aromatique de ce vin, en notant sa finale raffinée et persistante.