Vin Non spécifié Clos Canarelli - 2015

Avis Viniou

Le Clos Canarelli est un vin rosé fin et délicat, produit sur l'île de Corse, une région viticole reconnue pour ses vins authentiques et expressifs. Bien que les cépages utilisés ne soient pas spécifiés ici, le domaine est connu pour travailler avec des variétés autochtones, comme le Sciaccarellu, offrant des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015 présente une belle maturité, grâce à des conditions climatiques propices. Le terroir corse, composé de sols granitiques et d'un microclimat méditerranéen, confère au vin une minéralité et une fraîcheur typiques. Le Clos Canarelli, guidé par Yves Canarelli, est célèbre pour son approche biodynamique et son respect des traditions locales, ce qui lui a valu une excellente réputation dans le monde viticole.

Pour savourer ce rosé corse, accompagnez-le de plats tels que des charcuteries fines, une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. La cuisine méditerranéenne, avec ses saveurs ensoleillées et ses produits frais, créera un mariage harmonieux avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un plat à base de produits corses, comme un fiadone aux agrumes, qui soulignera la finesse et la fraîcheur du rosé.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin rosé à une température de 10-12°C pour apprécier son bouquet aromatique. Un carafage léger d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe délicatement rosée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux au nez. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, avec une tension équilibrée entre acidité et douceur, pour une expérience gustative inoubliable.