Vin Non spécifié Canereccia - Biancu Gentile - 2022

Avis Viniou

Le Canereccia 2022 est un vin blanc de Corse, issu du cépage Biancu Gentile. Ce cépage autochtone est apprécié pour sa capacité à exprimer avec finesse le caractère du terroir corse, marqué par un climat méditerranéen chaud et aride, et une géologie variée de sols granitiques et schisteux. La cuvée reflète la typicité de la région avec des arômes floraux subtils et une belle fraîcheur en bouche. Le Domaine Canereccia, avec son histoire riche, a su exploiter ce cépage rare pour en faire un vin de caractère qui incarne l'authenticité du terroir corse et sa tradition viticole.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous recommandons des accords mets-vins mettant en exergue sa fraîcheur et son bouquet aromatique délicat. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de poisson, sublimeront ses notes minérales. Un fromage de brebis corse ou une tarte aux herbes du maquis corse mettra en valeur ses subtiles nuances herbacées et florales, procurant un mariage harmonieux entre le vin et la tradition culinaire régionale.

Pour la dégustation, servez le Canereccia 2022 à une température idéale de 10-12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l’aérer légèrement pour révéler ses arômes les plus fins. En phase visuelle, admirez sa robe pâle et brillante. Au nez, profitez pleinement de ses effluves floraux et fruités avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et sa minéralité en bouche. Cela vous permettra de vivre une expérience de dégustation enrichissante et complète.