Vin Non spécifié Castellu d'Alba - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge 2021 du domaine Castellu d'Alba provient du terroir pittoresque de la Corse, une région unique de la France reconnue pour ses vins expressifs. Bien que l'assemblage reste non spécifié, la Corse est célèbre pour des cépages comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui pourraient bien se retrouver dans ce vin. Les sols granitiques et l'ensoleillement généreux de l’île apportent structure et élégance aux vins corse, tandis que les influences maritimes confèrent une fraîcheur inégalée. Castellu d'Alba incarne la tradition et l'authenticité de cette région, avec une réputation grandissante grâce à des pratiques viticoles rigoureuses et un savoir-faire ancestral.

Pour un accord mets-vins optimal, servez ce vin rouge avec des plats typiques de la cuisine corse, tels qu'un civet de sanglier ou une charcuterie artisanale locale. Les arômes épicés et la structure du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés comme le brocciu. Pour des plats plus universels, pensez à une belle pièce de viande rouge grillée ou un ragoût aux herbes de Provence, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Corse, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Une aération en carafe pendant 30 minutes dévoilera sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond. Ensuite, humez les parfums délicats et nuancés, en captant les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez en bouche la structure bien équilibrée, les tanins soyeux et la finale persistante, qui caractérisent ce vin typique de la Corse.