Vin Non spécifié Nicolas Mariotti Bindi - Mursaglia - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Mursaglia" blanc de Nicolas Mariotti Bindi dévoile un profil fascinant, typique des vins de Corse. Ce millésime 2022, issu de cépages emblématiques de l'île tels que le Vermentino, exprime un mariage subtil entre la fraîcheur et la complexité aromatique. Les vignes, bercées par un climat méditerranéen et implantées sur un sol granitique, bénéficient d'une vinification soignée qui met en valeur leur pureté. La Corse, réputée pour sa biodiversité et ses traditions viticoles anciennes, confère à ce vin une identité forte et distincte. Le domaine Nicolas Mariotti Bindi, reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, perpétue l'héritage authentique de l'île.

Pour sublimer la "Cuvée Mursaglia" blanc, optez pour des mets délicats comme un carpaccio de poulpe ou un ceviche de poisson blanc, qui accentueront la fraîcheur du vin. Des plats régionaux tels qu'un fromage brocciu frais ou une salade aux herbes du maquis corse se marient aussi harmonieusement avec les arômes subtils de ce vin. En accompagnement de fruits de mer ou de poissons grillés, il révèle toute sa finesse et sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez l'équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante qui évoque la minéralité typique des vins corses.