Vin Non spécifié Clos Canarelli - 2015

Avis Viniou

Le Clos Canarelli 2015, un vin blanc sec de Corse, incarne l'excellence et le caractère distinctif de cette île méditerranéenne. Ce vin, bien que sans appellation précise, est renommé pour sa capacité à mettre en valeur le Vermentino, cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 se distingue par sa vivacité et son équilibre, résultat du terroir unique de granit décomposé et d'un microclimat marin tempéré. Corsica, avec ses montagnes et sa proximité avec la mer, crée un environnement idéal pour la viticulture, offrant des vins à la minéralité et à la fraîcheur exceptionnelles. Clos Canarelli est réputé pour ses pratiques biologiques et biodynamiques, ce qui valorise l'expression pure du terroir.

Pour un mariage gastronomique parfait, associez ce Clos Canarelli blanc sec avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc, qui magnifieront sa minéralité et ses notes d'agrumes. Les plats traditionnels corses comme une soupe de poisson ou du brocciu frais se marieront également à la perfection, renforçant les arômes élégants et la texture soyeuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui renforcera sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un jaune pâle brillant, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez-vous surprendre par sa bouche vive et persistante, riche en nuances minérales et herbacées.