Vin Non spécifié Sabtiniolu - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé Sabtiniolu 2023, originaire de Corse, reflète la fraîcheur et la pureté typiques des vins insulaires. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins corses proviennent généralement de cépages autochtones tels que le Sciaccarellu, qui apporte légèreté et arômes floraux. Le millésime 2023 a profité d'un climat méditerranéen, caractérisé par une intensité solaire et une proximité maritime, contribuant à sa fraîcheur et à son équilibre. La région de Corse, avec son terroir composé de sols granitiques et schisteux, confère aux vins une minéralité singulière. Bien que le domaine ne soit pas très connu, Sabtiniolu s'inscrit dans une tradition viticole qui remonte à des siècles, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Ce rosé corse se mariera à merveille avec des plats méditerranéens. Essayez-le avec une salade niçoise, où la vivacité du vin complétera les saveurs riches du thon et des anchois. Pour une touche locale, associez-le à un plateau de charcuteries corses, comme le lonzu ou la coppa. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées, seront également sublimés par ce vin. Les plats légers et herbacés, dotés d'une pointe d'acidité, équilibreront parfaitement ses arômes.

Pour déguster ce rosé à son meilleur, servez-le à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune et frais. Avant de le goûter, admirez sa belle robe rosée et limpide. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa fraîcheur et son harmonie, marquées par une belle minéralité. Ce rosé est une véritable invitation à un moment de convivialité et de plaisir.