Vin Non spécifié Terres Ocrées - Île de Beauté - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Île de Beauté" 2019 de couleur rosée nous vient de l'envoûtante île de Corse, plus précisément des "Terres Ocrées". Sans précision d'appellation, ce vin sec séduit par son profil unique lié à son terroir insulaire. La Corse est réputée pour ses sols schisteux et granitiques, influencés par un climat méditerranéen offrant chaleur et ensoleillement abondant, tempérés par les brises maritimes. Ces conditions idéales exaltent les caractéristiques aromatiques singulières des vins corses. Le domaine Terres Ocrées, bien que petit, jouit d'une réputation grandissante grâce à son savoir-faire dédié à l'authenticité et à la mise en valeur du terroir corse.

Ce rosé sec se marie merveilleusement avec des plats méditerranéens. Pour un accord parfait, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des gambas grillées, ou encore à une salade niçoise traditionnelle. Les notes délicates et vives de ce vin s'harmonisent également avec des tranches de lonzu – une charcuterie corse – pour une expérience gastronomique régionale authentique. Opte également pour des plats légers tels que le taboulé ou encore une ratatouille légèrement épicée pour accentuer ses arômes.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Île de Beauté", il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 20 minutes, permettra d'ouvrir toutes ses subtilités aromatiques. En phase dégustative, commencez par l'observation de sa robe élégante, puis humez les arômes floraux et de fruits rouges délicats. Finalement, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa légèreté, qui se prolongent agréablement et se concluent sur une note minérale.