Vin Non spécifié Clos Culombu - Ribbe Rosse - 2015

Avis Viniou

Le Clos Culombu, situé en Corse, nous offre avec sa Cuvée Ribbe Rosse 2015 un vin rouge qui exprime toute la richesse du terroir corse. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, généralement des variétés locales comme le Niellucciu, qui apportent une structure marquée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2015, remarquable pour son équilibre et sa maturité, bénéficie d'un terroir alliant soleil généreux et influence maritime. La Corse, avec son climat méditerranéen et ses sols granitiques, confère à ses vins une identité forte et une fraîcheur unique. Le Clos Culombu, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa quête de qualité, est un acteur phare de la région.

Pour magnifier la Cuvée Ribbe Rosse 2015, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des plats en sauce de gibier. Les rôti de veau aux cèpes et les plats méditerranéens à base de tomates et d’herbes de Provence constitueront également d'excellents alliés. En accord avec ses origines, un agneau aux olives ou une coppa corse sauraient sublimer ce vin, en soulignant ses nuances épicées et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis portez le verre à votre nez pour en percevoir les senteurs de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez le passer délicatement sur votre palais pour savourer sa texture soyeuse et sa longue finale, signe d’un vin de grande qualité.